Aide Cuisine et Chauffeur Livreur - Bolbec H/F - Communes

vous participez aux tâches préparatoires de productions en cuisine centrale, aux travaux d'entretien et désinfection des locaux et des équipements dans le respect des règles de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels. Vous réaliserez les livraisons en l'absence du chauffeur

Missions principales d'aide de cuisine :
Participer aux préparations préliminaires de légumerie, de déconditionnements, de précomptages et de petites manutentions en cuisine centrale selon les menus et les productions planifiées,
Aider à la réalisation des recettes et reconditionnements encadrés par les agents de cuisine,
Participer aux opérations de plonge et laverie en cuisine centrale,
Participer aux opérations consignées sur le plan de nettoyage et désinfection de la cuisine centrale,
Renforcer le magasin (ex : gros arrivages) en cas de besoin ponctuel identifié par la cheffe de cuisine.

Missions occasionnelles de Chauffeur livreur :
Charger et livrer les produits finis en fonction des effectifs des sites de restauration et vérifier leur entreposage,
Préparer et assurer dans les mêmes conditions les livraisons des commandes d'épicerie des restaurants satellites,
Respecter les délais prévus pour les livraisons,
Assurer, dans le cadre des livraisons, un rôle de liaison, et de transmission d'informations éventuelles entre les référents des restaurants satellites et l'équipe de production.
Assurer l'entretien du camion de livraison et du local,
Assurer la surveillance et la maintenance du véhicule (contrôle technique, contrôle sanitaire) et signaler les dysfonctionnements nettoyage et de désinfection

- Savoir écouter, communiquer, rendre compte et informer,
- Être disponible et savoir s'adapter aux situations,
- Esprit d'équipe,
- Connaitre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité et les procédures HACCP,
- Permis B obligatoire, conduite d'un véhicule réfrigéré,
- CAP cuisine,
- Formation hygiène en restauration collective appréciée,
- Expérience en collectivité sur un poste similaire souhaitée

• Risques professionnels
• Norme QHSE
• Plan de prévention
• Recettes
• HACCP
• Désinfection
• Plonge