Pâtissier - Pâtissière H/F - France Travail
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
Vos missions :- Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires- Savoir faire une pâte à choux et sablée- Concevoir des éclairs, des religieuses...- Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques- Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)- Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
- Pâtisserie
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- HACCP